Kevään pöytiintarjoiltu menu

Tuorehernekeittoa, pikkelöityä punasipulia, saaristolaiscrumble ja vesikrassia L
***
Paahdettua bataattia, ricottacremeä, tomaatti-rosmariinihilloa ja friteerattuja kapriksia L,G
***
Pistaasikuorrutettua lohta, sitruunaista porkkanapyrettä, paistettua perunaa ja pistaasi-yrttiöljyä L,G
TAI
Pippuripihvi, rosmariinikastiketta, sitruunaista porkkanapyrettä, paistettua perunaa ja pistaasi-yrttiöljyä M,G
TAI
Paahdettua munakoisoa ja kesäkurpitsaa, vegaanista fetaa, porkkanahummusta, paistettua perunaa ja pistaasi-yrttiöljyä Veg,G
***
Juustovalikoima, suolakeksi & itsetehtyä hilloa
***
Passionleivos L
Kahvia & haudutettua teetä

Hinta
Kolme ruokalajia: 54€
Neljä ruokalajia: 64€
Viisi ruokalajia: 74€

+ mahdollinen tilavuokra

Kevätbuffet

Alkuun
Samettista bataattikeittoa & paahdettuja kikherneitä Veg, G

Savukala-perunasalaattia & tilli-vinaigrette M, G (saa myös Veg)
Parsaa & ilmakuivattua kinkkua & melonia M, G (saa myös Veg)
Fetasalaattia VL, G (saa myös Veg)
Salaatti paahdetuista paprikoista, kesäkurpitsasta ja kukkakaalista Veg, G
Viherversosalaattia & sitrusvinaigrette Veg, G
Saaristolaisleipää & hapanjuurileipää ja levitteitä

* * *

Pääruokana
Paahdettua kirjolohta & kermamuhennettua fenkolia L,G
Härän paahtopaistia & rosmariinikastiketta M,G
- Paahdettuja yrttiperunoita Veg,G
- Yrteillä ryyditettyä parsakaalta Veg, G

* kala- tai liharuoka voidaan vaihtaa myös vegaaniseen pääruokaan

* * *

Jälkiruokana
Passionleivos
Kahvia ja teetä

Hinta 44€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi

+ mahdollinen tilavuokra sopimuksen mukaan

Kesän pöytiintarjoiltu menu

Mausteista kookos-tomaattikeittoa, tahinijogurttia ja kokonaisena paahdettuja chili-katkarapuja
***
Paahdettua parsaa, bufala-mozzarellaa, semikuivattuja San Marzano-tomaatteja ja cantaloupe-melonia
***
Paahdettua porkkanaa, fenkolia, korianterijogurttia, hummusta ja pähkinöitä
***
Helmikananrintaa TAI Härän entrecote-pihvi
Paistettua pak choita, broccolinia ja dijon-hollandaisea
***
Punajuuri-ravioli, pestoa
***
Juustovalikoima, suolakeksi, punaherukkahilloa
***
Mansikkaleivos
Kahvia & haudutettua teetä

Hinta
Kolme ruokalajia: 54€
Neljä ruokalajia: 64€
Viisi ruokalajia: 74€
Kuusi ruokalajia: 84€

+ mahdollinen tilavuokra

Kesäbuffet

Alkuun

Sillivalikoima ja varhaisperunoita & sipuli-voisulaa M,G
Raikasta kana-maissisalaattia & sitruscreme M, G
Valkosipulimarinoitua parsakaalia, vuohenjuustoa ja soijapaahdettuja kurpitsansiemeniä VL,G
Paahdettuja kesän kasviksia ja kikherneitä ja hernehummusta Veg, G
Mausteista kukkakaalisalaattia & pinaattijogurttia Veg,G
Viherversosalaattia & persiljavinaigrettea Veg, G

Saaristolaisleipää & hapanjuurileipää ja levitteitä

***

Pääruokana
Yrtti-parmesankuorrutettua lohta & piparjuurimajoneesia L
Yön yli hautuniutta mustapippuripossua & kermakastiketta M,G
- Paahdettuja valkosipuliperunoita Veg,G
- Paahdettuja juureksia Veg,G

***

Jälkiruokana
Mansikkakakkua L, G
Kahvia ja teetä

***

Hinta 43€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi

+ mahdollinen tilavuokra

Syksyn pöytiintarjoiltu menu

Alkuun
Sienikeittoa ja paahdettuja juuressipsejä
* tarjoillaan hapanjuurileivän ja voin kanssa
Ja / Tai
Paahdettuja syksyn kaaleja, myskikurpitsapyrettä, aurajuustodressinki & karamellisoituja pähkinöitä

***

Pääruokana
Friteerattua nieriää & kaprissmetanaa L
Tai
Karitsarillette & rosmariinikastiketta M, G
Tai
Selleri & limepikkelöityä punasipulia Veg, G

Lisäkkeet
Yrtti-perunakakku, kokonaisena haudutettua sipulia ja paahdettuja uuden sadon porkkanoita

***

Väliherkkuna
Juustovalikoima, suolakeksi, lakkahilloa

***

Jälkiruokana
Valkosuklaa-puolukkakakkua L
Kahvia ja teetä

Hinta
Kolme ruokalajia: 54€
Neljä ruokalajia 64€
Viisi ruokalajia 74€

+mahdollinen tilavuokra

Syysbuffet

Alkuun
Myskikurpitsa-omenakeittoa & pikkelöityä omenaa Veg

Hiilloslohisalaattia & tilliöljyä M, G
Mausteista kanaa, sitrusmarinoituja omenoita ja rucolaa M, G
Tomaattisalaattia ja bufalamozzarellaa VL, G
Keittiömestarin sienisalaattia M, G
Viherversosalaattia ja yrttiöljyä M, G

Saaristolaisleipää & hapanjuurileipää ja levitteitä

***

Pääruokana
Savukalapihvejä ja kaprismajoneesia L
12 h härän brisket & punaviinikastiketta M, G
Makeaksi paahdettuja perunoita ja paprikaa M, G

***

Jälkiruokana
Valkosuklaa-puolukkakakkua VL, G
Kahvia ja teetä

Hinta 43€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi

+ mahdollinen tilavuokra kabinettivarauksista

Talven pöytiintarjoiltu menu

Paahdettua porkkanakeittoa, hasselpähkinävaahtoa & pikkelöityä porkkanaa
***
Ruskeassa voissa haudutettua selleriä, Kolatun vuohenjuustoa, myskikurpitsaa ja hunajapaahdettuja saksanpähkinöitä
***
Pippuripihvi ja konjakki-kermakastiketta, paahdettua punajuurta, hernepyrettä ja perunafondant
(Saa myös kasvisversiona vegaanisella brisketillä)
***
Juustoja, suolakeksiä & persimonhilloa
***
Suklaa-vadelmakakkua

Kahvia ja teetä

Hinta
Kolme ruokalajia: 54€
Neljä ruokalajia: 64€
Viisi ruokalajia: 74€

+mahdollinen tilavuokra

Talvibuffet

Viherverso-kookoskeittoa ja perunasipsejä Veg, G

Sokerisuolattua lohta ja konjakki-sinappikastiketta L, G
Paahtopaistia ja Cumberlandinkastiketta M, G
Emmervehnä-juuressalaattia ja yrttiöljyä Veg
Hedelmäistä kasvissalaattia & aurajuustokastiketta L, G
Raikkaita sitruunakurkkuja Veg, G
Viherversosalaattia & vinaigrette Veg, G

Saaristolaisleipää & hapanjuurileipää ja levitteitä

* * *

Oman keittiön haukipihvejä & piparjuurikastiketta L, G
Savustettua possuseläkettä ja konjakkikastiketta M, G
- paahdettua perunaa mojorojo
- rosmariinivoissa paistettuja porkkanoita L, G

* * *

Suklaa-vadelmakakkua L, G
Kahvia ja teetä

Hinta 43€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi

+ mahdollinen tilavuokra

Juhlava keittomenu

Perinteistä lohikeittoa L, G tai lihakeittoa M, G
- graavia lohta
- kinkkua
- juustoa
- kurkkua ja tomaattia
- riisipiirakoita ja munavoita
- leipävalikoima ja levitteitä

* * *
Marja-kermakakkua L, G
Leipäjuustoa ja lakkahilloa
Pikkuleipiä
Kahvia ja teetä

Hinta: 32€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi

+mahdollinen tilavuokra

Rauhalan joulubuffet 2022

The Joulubuffet tarjolla 7.-22.12.2022 ma-pe klo 11 alkaen, päiväsaikaan pöytävarauksella ja iltaisin/viikonloppuisin etukäteisvarauksella ryhmille.

Aterian alkuun

Samettista tomaattikeittoa ja paahdettuja pähkinöitä Veg, G
- poropuusteja L
- pinaatti-fetapuusteja Veg
Oman keittiön piparjuurisilliä & siemennäkkäriä L, G
Mustikkagraavattua lohta M,G & marjavinaigrette L,G
Porkkalaa Veg, G
Paahtopaistia & punasipulihilloketta M,G
Punajuuripate ja yrtticreme Veg, G
Katkarapu-fenkolisalaattia M, G
Waldorfinsalaattia & mausteisia saksanpähkinöitä Veg,G
Tähtianiksella marinoituja kasviksia Veg, G
Lehtikaali-granaattiomenasalaattia Veg,G
Marinoituja sieniä Veg, G
Rosollia ja punajuurikermaa L, G
Viherverso-tomaattisalaattia ja yrttikastiketta Veg, G
Saaristolaisleipää ja hapanjuurileipää Veg
- voita ja tuorejuustoa
- vegaanista levitettä

***

Pääruokana

Rauhalan perinteistä joulukinkkua M, G
- Madeirakastiketta M, G
- lanttulaatikkoa L, G
- porkkanalaatikkoa L, G
- paahdettuja perunoita M, G
- Jallusinappia L, G

Kasvisvaihtoehtona:
Vegaanista briskettiä Veg
- Madeirakastiketta
- bataattilaatikkoa Veg, G
- paahdettuja perunoita

***

Jälkiherkkuna

Rauhalan joulukakkua L
Suklaabrownie Veg, G
Juustovalikoima & oman keittiön hilloa
Marmeladi- & konvehtivalikoima (myös Veg)
Joulutorttuja, piparkakkuja L (saa myös Veg ja G)

Kahvia ja teetä

Hinta: 45€ / hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi

+mahdollinen tilavuokra kabinettivarauksista