Kevään pöytiintarjoiltu menu

Tuorehernekeittoa, pikkelöityä punasipulia, saaristolaiscrumble ja vesikrassia L
***
Paahdettua bataattia, ricottacremeä, tomaatti-rosmariinihilloa ja friteerattuja kapriksia L,G
***
Pistaasikuorrutettua lohta, sitruunaista porkkanapyrettä, paistettua perunaa ja pistaasi-yrttiöljyä L,G
TAI
Pippuripihvi, rosmariinikastiketta, sitruunaista porkkanapyrettä, paistettua perunaa ja pistaasi-yrttiöljyä M,G
TAI
Paahdettua munakoisoa ja kesäkurpitsaa, vegaanista fetaa, porkkanahummusta, paistettua perunaa ja pistaasi-yrttiöljyä Veg,G
***
Juustovalikoima, suolakeksi & itsetehtyä hilloa
***
Passionleivos L
Kahvia & haudutettua teetä

Hinta
Kolme ruokalajia: 48€
Neljä ruokalajia: 60€
Viisi ruokalajia: 70€

+ mahdollinen tilavuokra

Kevään päivällisbuffet

Alkuun
Samettista bataattikeittoa & paahdettuja kikherneitä Veg, G
Savusiikasalaattia & tilli-vinaigrette M, G
Parsaa & ilmakuivattua kinkkua & melonia M, G
Fetasalaattia VL, G
Salaatti paahdetuista paprikoista, kesäkurpitsasta ja kukkakaalista M, G
Viherversosalaattia & veriappelsiinivinaigrettea M, G
Saaristolaisleipää & hapanjuurileipää ja levitteitä

* * *

Pääruokana
Paahdettua kirjolohta & kermamuhennettua fenkolia L,G
Ylikypsää lammasta & rosmariinikastiketta M,G
- Paahdettuja yrttiperunoita Veg,G
- Sitruunaista tomaatti-kesäkurpitsapaistosta

* * *

Jälkiruokana
Passionleivos
Kahvia ja haudutettua teetä

Hinta 42 €/hlö
Lapset 1-11 v. 2,-/ikävuosi

+ mahdollinen tilavuokra

Kesän pöytiintarjoiltu menu

Mausteista kookos-tomaattikeittoa, tahinijogurttia ja kokonaisena paahdettuja chili-katkarapuja
***
Paahdettua parsaa, bufala-mozzarellaa, semikuivattuja San Marzano-tomaatteja ja cantaloupe-melonia
***
Paahdettua porkkanaa, fenkolia, korianterijogurttia, hummusta ja pähkinöitä
***
Helmikananrintaa TAI Härän entrecote-pihvi
Paistettua pak choita, broccolinia ja dijon-hollandaisea
***
Punajuuri-ravioli, pestoa
***
Juustovalikoima, suolakeksi, punaherukkahilloa
***
Mansikkaleivos
Kahvia & haudutettua teetä

Hinta
Kolme ruokalajia: 48€
Neljä ruokalajia: 60€
Viisi ruokalajia: 70€
Kuusi ruokalajia: 80€

+ mahdollinen tilavuokra

Kesän päivällisbuffet

Alkuun
Sillivalikoima ja varhaisperunoita & sipuli-voisulaa  M,G
Marinoituja välimeren kasviksia & fetajuustoa L,G
Valkosipulimarinoitua parsakaalia, vuohenjuustoa ja soijapaahdettuja kurpitsansiemeniä VL,G
Mausteista kvinoasalaattia Veg,G
Paahdettuja kirsikkatomaatteja, kikherneitä, vihreitä papuja & sitruunaista jogurttikastiketta L,G
Viherversosalaattia & persiljavinaigrettea Veg, G
Saaristolaisleipää & hapanjuurileipää ja levitteitä

***

Pääruokana
Yrtti-parmesankuorrutettua lohta & tillicremeä L
Ylikypsää possun kassleria & makeaa viskikastiketta M,G
- Paahdettuja valkosipuliperunoita Veg,G
- Paahdettuja juureksia Veg,G
- Aiolia M,G

***

Jälkiruokana
Mansikkaleivos
Kahvia ja teetä

***

Hinta 42 €/hlö
Lapset 1-11 v. 2,-/ikävuosi

+ mahdollinen tilavuokra

Syksyn pöytiintarjoiltu menu

Alkuun
Sienikeittoa ja paahdettuja juuressipsejä
* tarjoillaan hapanjuurileivän ja voin kanssa
Ja / Tai
Paahdettuja syksyn kaaleja, myskikurpitsapyrettä, aurajuustodressinki & karamellisoituja pähkinöitä

***

Pääruokana
Friteerattua nieriää & kaprissmetanaa L
Tai
Karitsarillette & rosmariinikastiketta M, G
Tai
Selleri & limepikkelöityä punasipulia Veg, G

Lisäkkeet
Yrtti-perunakakku, kokonaisena haudutettua sipulia ja paahdettuja uuden sadon porkkanoita

***

Väliherkkuna
Juustovalikoima, suolakeksi, lakkahilloa

***

Jälkiruokana
Valkosuklaa-puolukkakakkua L
Kahvia ja teetä

Hinta
Kolme ruokalajia: 50€
Neljä ruokalajia 60€
Viisi ruokalajia 70€

+mahdollinen tilavuokra

Syksyn päivällisbuffet

Alkuun
Myskikurpitsa-omenakeittoa & pikkelöityä omenaa Veg

Hiilloslohisalaattia & tilliöljyä M, G
Mausteista kanaa, sitrusmarinoituja omenoita ja rucolaa M, G
Tomaattisalaattia ja bufalamozzarellaa VL, G
Keittiömestarin sienisalaattia M, G
Viherversosalaattia ja yrttiöljyä M, G

Saaristolaisleipää & hapanjuurileipää ja levitteitä

***

Pääruokana
Savukalapihvejä ja kaprismajoneesia L
12 h härän brisket & punaviinikastiketta M, G
Makeaksi paahdettuja perunoita ja paprikaa M, G

***

Jälkiruokana
Valkosuklaa-puolukkakakkua VL, G
Kahvia ja teetä

Hinta 43€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi

+ mahdollinen tilavuokra kabinettivarauksista

Talven pöytiintarjoiltu menu

Paahdettua porkkanakeittoa, hasselpähkinävaahtoa & pikkelöityä porkkanaa
***
Ruskeassa voissa haudutettua selleriä, Kolatun vuohenjuustoa, myskikurpitsaa ja hunajapaahdettuja saksanpähkinöitä
***
Pippuripihvi ja konjakki-kermakastiketta, paahdettua punajuurta, hernepyrettä ja perunafondant
(Saa myös kasvisversiona vegaanisella brisketillä)
***
Juustoja, suolakeksiä & persimonhilloa
***
Rauhalan suklaakakkua

Kahvia ja teetä

Hinta
Kolme ruokalajia: 48€
Neljä ruokalajia: 60€
Viisi ruokalajia: 70€

+mahdollinen tilavuokra

Talven päivällisbuffet

Maapähkinä-porkkanakeittoa & appelsiinicreme Veg, G
Sokerisuolattua lohta ja konjakki-sinappikastiketta L,G
Oman keittiön rosmariinipossunfilettä ja piparjuurikastiketta L, G
Yrttimarinoitua palsternakkaa & hapanjuuri-crumble Veg,G
Päärynä-sinihomejuustosalaattia & hunajapaahdettuja saksanpähkinöitä L,G
Raikkaita sitruunakurkkuja Veg, G
Viherversosalaattia & yrttivinegrettea Veg,G
Saaristolaisleipää & hapanjuurileipää ja levitteitä

* * *

Hienoa haukiterriiniä, valkoviinikastiketta L,G
Ylikypsää härän rintaa & gremolata M,G
- pähkinävoissa haudutettuja perunoita ja bataattia L, G
- pikkelöityjä kasviksia M, G

* * *

Rauhalan suklaakakku
Kahvia ja teetä

Hinta 42 €/hlö
Lapset 1-11 v. 2,-/ikävuosi

+ mahdollinen tilavuokra

Juhlava keittomenu

Perinteistä lohikeittoa L, G tai lihakeittoa M, G
- graavia lohta
- kinkkua
- juustoa
- kurkkua ja tomaattia
- riisipiirakoita ja munavoita
- leipävalikoima ja levitteitä

* * *
Marja-kermakakkua L, G
Leipäjuustoa ja lakkahilloa
Pikkuleipiä
Kahvia ja teetä

Hinta: 32 €/hlö

+mahdollinen tilavuokra

Rauhalan joulubuffet 2022

Aterian alkuun

Samettista tomaattikeittoa ja paahdettuja pähkinöitä L
- poropuusteja L
- pinaatti-fetapuusteja Veg
Oman keittiön piparjuurisilliä & siemennäkkäriä L, G
Mustikkagraavattua lohta M,G & marjavinaigrette L,G
Paahtopaistia & punasipulihilloketta M,G
Punajuuripate ja yrtticreme Veg, G
Katkarapu-fenkolisalaattia M, G
Waldorfinsalaattia & mausteisia saksanpähkinöitä Veg,G
Tähtianiksella marinoituja kasviksia Veg, G
Lehtikaali-granaattiomenasalaattia Veg,G
Marinoituja sieniä Veg, G
Rosollia ja punajuurikermaa L, G
Viherverso-tomaattisalaattia ja yrttikastiketta M, G
Saaristolaisleipää ja hapanjuurileipää - voita ja tuorejuustoa

***

Pääruokana

Rauhalan perinteistä joulukinkkua M, G
- Madeirakastiketta M, G
- lanttulaatikkoa L, G
- porkkanalaatikkoa L, G
- paahdettuja perunoita M, G
- Jallusinappia L, G

Kasvisvaihtoehtona:
Vegaanista briskettiä Veg
- Madeirakastiketta
- bataattilaatikkoa Veg, G
- paahdettuja perunoita

***

Jälkiherkkuna

Rauhalan joulukakkua L
Suklaabrownie Veg, G
Juustovalikoima & oman keittiön hilloa
Marmeladi- & konvehtivalikoima
Joulutorttuja, piparkakkuja L (saa myös G)

Kahvia ja teetä

Hinta: 45€ / hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi

+mahdollinen tilavuokra kabinettivarauksista