Juhlabuffetit

Juhlamenu 2017

Alkuun pöytiin tarjoiltuna:
Maa-artisokkakeittoa ja sherryvaahtoa
Talon leipää

Buffetista alkuun:
Siianmätisaaristolaisia
Haukiterrine ja pikkelöityjä sieniä
Riimihärkää, cumberlandinkastiketta sekä marinoituja oliiveja
Salaatti päärynöistä ja aurajuustosta
Semikuivattuja tomaatteja, pinaattia ja yrttiöljyä

Pääruoka pöytiintarjoiltuna:
12h Viskaalin härän brisket
Stout-kastiketta
Pekoni-papunyyttejä
Paahdettuja juureksia ja perunoita

Jälkiruokana:
Marjamurokakkua & marjakastiketta
Kahvia ja teetä

Hinta 45 € / hlö

Minimitilaus 30 hlö.


Oulun Satamaan saapunutta

Alkuun pöytiin tarjoiltuna:
Äyriäisiä ja hummerilientä

Buffetista alkuun:
Silliä venäläiseen tapaan
Piparjuurisilakkarullia
Sitrusgraavattua lohta ja tillikasviksia
Välimeren kinkkua ja melonivalikoima
Lämminsavuporolastuja ja sienisalaattia
Mozzarellaa & semikuivattuja tomaatteja kera pestoöljyn
Bataatti-punajuuripate & tuorepinaattijugurttia
Viherverso-mansikkasalaattia ja vinaigrette
Luomuleipää ja tuorejuustoa

Buffetista pääruoka:
Valkoviinissä haudutettuja kampelarullia
Karitsan paahtopaistia ja rommikastiketta
villiriisiä ja hunajajuureksia

Jälkiruokana:
Omenahyve ja vaniljakastiketta
kahvia & teetä

Hinta 42 € / hlö

Minimitilaus 30 hlö.


Erikoisruokavaliot huomioidaan etukäteisilmoituksen mukaan. Lähes kaikki ruokalajit ovat lähtökohtaisesti laktoosittomia.