Pöytiintarjoiltavat menut

MENU, YLIKIIMINKI

Savulohikeittoa & paahdettua saaristolaisleipää
 
Ylikypsää karitsanpotkaa
Pinaatti-perunapyreetä
Paahdettua palsternakkaa
Guinnes-kastiketta
 
Sortolan vaniljajäätelöä, tummaa mokka-suklaakastiketta & vadelmia
Kahvia ja teetä
 
42€ / vieras

 


MENU, Oulunsalo

Tryffeli-kukkakaalikeittoa & kurkkua
 
Porsaan noisetteja
Paahdettua juuriselleriä
Paistettua lehtikaalta 
Porkkanapyrettä
Ruskistettua voita
 
Jogurtti-vadelmaparfait & granolaa
Kahvia ja teetä
 
39€ / vieras

 


MENU, TYRNÄVÄ

Kylmäsavulohisalaattia, savustettua kananmunaa & pikkelöityä sitruunaa
 
Beef wellington 
Voissa haudutettua ruusukaalia
Palsternakkapyreetä
Portviinikastiketta
 
Maalaisperunoita 
 
Mokka pot de creme & vaniljavaahtoa
Kahvia ja teetä
 
46€ / vieras

 MENU, OULU

 
Simpukka-sahramikeittoa
 
Lohi confit
Paahdettua parsakaalta & porkkanaa
Herneitä
Pikkelöityä fenkolia
Valkoviinikastiketta
 
Tuoreita kauden marjoja & kuohuviini-sabayon
Kahvia ja teetä
 
44 € / vieras

 MENU, PUDASJÄRVI

 
Poro carpaccio, rucolaa, puikulaperunasipsejä, piparjuurikreemiä ja paistettuja kapriksia 
 
Peuran paistia
Paahdettua palsternakkaa & sieniä
Haudutettuja sipuleita
Suklaista punaviinikastiketta
Maalaispuikulaperunoita
 
Paistettua leipäjuustoa, vaniljajäätelöä & marinoituja mansikoita
Kahvia ja teetä
 
52 € / vieras 

MENU, pariisi

Suppilovahverokeittoa, palsternakkasipsejä & paahdettua saaristolaisleipää
 
Coeur du filet Rauhalan tapaan
Punaviinikastiketta
Pekonilla höystettyjä skånen perunoita
Voissa haudutettua fenkolia & papuja
Semikuivattuja kirsikkatomaatteja
Pääruoka tarjoillaan perinteiseen tapaan vatitarjoiluna
 
Konjakki-suklaakakkua & vadelmia
Kahvia ja teetä
 
50€ / vieras

Erikoisruokavaliot huomioidaan etukäteisilmoituksen mukaan. Lähes kaikki ruokalajit ovat lähtökohtaisesti laktoosittomia.

Yhteydenotot ja tarjouspyynnöt tästä linkistä