Kesäbuffet 2024

Alkuruoka

Sillivalikoima ja varhaisperunoita & ruohosipuli-voisulaa L, G
Grillattu maissi-feta salaattia Veg, G
Lempeän tulista ja makeaa parsakaalia, vuohenjuustoa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä L, G
Pikkelöityä fenkoli ja appelsiini salaattia Veg, G
Mausteista kukkakaalisalaattia & romesco-kastiketta Veg, G
Viherversosalaattia & persilja-vinaigrettea Veg, G
Saaristolaisleipää & hapanjuurileipää ja levitteitä

Pääruoka
Pariloitua lohta ja raikasta yrttikastiketta L, G
Yön yli hautunutta valkosipulipossua & kermakastiketta L, G
- Paahdettuja valkosipuliperunoita Veg, G
- Paahdettuja juureksia Veg, G

Jälkiruoka
Mansikkakakkua L, G
Kahvia & haudutettua teetä

Hinta
45€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi
+ mahdollinen tilavuokra

Kesän pöytiintarjoiltu menu

Ensimmäinen alkuruoka
Mausteista kookos-tomaattikeittoa, tahinijogurttia ja kokonaisena
paahdettuja chili-katkarapuja
* tarjoillaan hapanjuurileivän ja voin kanssa

Toinen alkuruoka
Paahdettua parsaa, bufala-mozzarellaa, semikuivattuja San
Marzano-tomaatteja ja cantaloupe-melonia

Pääruoka
Helmikananrintaa
Tai
Härän entrecote-pihvi
Tai
Punajuuri-ravioli, pestoa Veg
 
Lisukkeina
Paistettua pak choita, broccolinia ja dijon-hollandaisea

Väliruoka
Juustoja, suolakeksiä & oman keittiön hilloa

Jälkiruoka
Mansikkaleivos
Kahvia & haudutettua teetä

Hinta
Kolme ruokalajia: 58 €
Neljä ruokalajia: 69 €
Viisi ruokalajia: 80 €
+ mahdollinen tilavuokra

Syysbuffet (syys-marraskuu 2024)

Alkuun
Kermaista sienikeittoa L, G
- Juuressipsejä
Lohiceviche M, G
Paahtopaistia & piparjuurikastiketta M, G
Savustettua punajuurisalaatti & pinaattikreemiä Veg, G
Raikasta omena-fenkolisalaattia M, G
Myskikurpitsa-siemensalaattia  Veg, G
Viherverso-tomaattisalaattia & puolukka§vinaigrette Veg, G
Leipävalikoima ja levitteitä
Pääruoka
Paistettua siikaa & sitruunaista vuolukermaa L
Yön yli hautunutta punaviinipossua M, G
- Paahdettuja yrttiperunoita  Veg, G
- Paahdettuja hunajajuureksia M, G
Jälkiruoka
Marja-juustokakkua L, G
Kahvia ja teetä
Hinta
45€/hlö
Lapset 1-11v.  2,50/ikävuosi
+ tilavuokra

Syksyn pöytiintarjoiltu menu

Ensimmäinen alkuruoka
Sienikeittoa ja paahdettuja juuressipsejä L, G (saa myös Veg)
Tarjoillaan hapanjuurileivän ja voin kanssa
 
Toinen alkuruoka
Paahdettuja syksyn kaaleja, aurajuustodressinkiä
& karamellisoituja pähkinöitä L, G (saa myös Veg)
 
Pääruoka
(valitse näistä yksi vaihtoehto koko ryhmälle)
Hiillostettua nieriää & kaprissmetanaa L
Tai
Karitsarillette & rosmariinikastiketta M, G
Tai
Paistettua selleriä, voipapuhummusta & limepikkelöityä punasipulia Veg, G
 
Lisukkeena
Yrtti-perunakakku, kokonaisena haudutettua sipulia
ja paahdettuja uuden sadon porkkanoita
 
Väliruoka
Juustoja, suolakeksiä & oman keittiön hilloa
 
Jälkiruoka
Appelsiini-suklaakakkua L, G
Kahvia & haudutettua teetä
 
Hinta
Kolme ruokalajia: 58 €
Neljä ruokalajia: 69 €
Viisi ruokalajia: 80 €
+mahdollinen tilavuokra

Talvibuffet (tammi-maaliskuu 2024)

Alkuruoka

Punajuuri-kookoskeittoa ja oman keittiön puikulaperunasipsejä Veg, G

Lasimestarin lohta ja konjakkisinappikastiketta M, G
Rauhalan omaa suolalihaa ja Cumberlandin kastiketta M, G
Hirssi-juuressalaattia Veg, G
Hedelmäistä kasvissalaattia & aurajuustokastiketta L, G
Coleslaw Rauhalan tapaan L, G
Raikkaita sitruunakurkkuja Veg, G
Viherversosalaattia & yrttivinaigrette Veg, G

Saaristolaisleipää & hapanjuurileipää ja levitteitä

Pääruoka
Oman keittiön pankoleivitettyjä kirjolohi-haukipihvejä  L
Savustettua possuseläkettä ja konjakkikastiketta M, G
- paahdettua perunaa mojorojo Veg, G
- rosmariini porkkanoita Veg, G

Jälkiruoka
Suklaa-vadelmakakkua L, G
Kahvia & haudutettua teetä

Hinta
44€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi
+ mahdollinen tilavuokra

Talven pöytiintarjoiltu menu

Ensimmäinen alkuruoka
Paahdettua porkkanakeittoa, yrttiöljyä & pikkelöityä porkkanaa
* tarjoillaan hapanjuurileivän ja voin kanssa

Toinen alkuruoka
Ruskistetussa voissa haudutettua selleriä, vuohenjuustokreemiä, myskikurpitsaa ja hunajapaahdettuja saksanpähkinöitä

Pääruoka
Pippuripihvi ja konjakki-kermakastiketta, paahdettua punajuurta, hernepyrettä ja uuniperunaa
(Saa myös kalaversiona tai kasvisversiona vegaanisella brisketillä)

Väliruoka
Juustoja, suolakeksiä & oman keittiön hilloa

Jälkiruoka
Suklaa-vadelmakakkua
Kahvia & haudutettua teetä

Hinta
Kolme ruokalajia: 58 €
Neljä ruokalajia: 69 €
Viisi ruokalajia: 80 €
+mahdollinen tilavuokra

Rauhalan The Joulubuffet 2024

⁠Tarjolla 3.-21.12.2024

Alkuruokana

Jouluinen bataattijuureskeitto Veg, G
- Juustokierteitä L
- Siemennäkkäriä Veg, G

Sillivalikoima ja tilliperunoita M, G
Lempeän tulista katkarapusalaattia M, G
Hunaja-valkosipuligraavattua lohta M,G
Paahtopaistia & punasipulihilloketta M,G
Kasvispate ja yrtticreme Veg, G

Anisksella marinoituja kasviksia ja V, G
Perinteistä sienisalattia L, G
Waldorfinsalaattia & mausteisia saksanpähkinöitä Veg,G
Granaattiomena-lehtikaalisalaattia Veg, G
Rosollia ja punajuurikermaa Veg, G
Viherverso-tomaattisalaattia ja yrttikastiketta M, G

Jouluinen leipävalikoima
- voita ja tuorejuustoa

Pääruoka

Rauhalan perinteistä joulukinkkua M, G
- ⁠Calvados-omenakastiketta M, G
- ⁠⁠Lanttulaatikkoa L, G
- ⁠Porkkanalaatikkoa L, G
- ⁠Paahdettuja perunoita M, G
- ⁠⁠Jallusinappia L, G

Kasvisvaihtoehtona:
Sinappiglaseerattua tofukinkkua Veg, G
- ⁠⁠Omenakastiketta
- ⁠Bataattilaatikkoa Veg, G
- ⁠⁠Paahdettuja perunoita

Jälkiruoka
Rauhalan joulukakkua L
Sitruunakakkua Veg, G
Juustovalikoima & oman keittiön hilloa
Konvehtivalikoima

Kahvia ja teetä

Hinta
46 €/hlö
Lapset 1-11 v. 3 €/ikävuosi (max 24€ per lapsi)
+ mahdollinen tilavuokra

Kevätbuffet (huhti-toukokuu 2024)

Alkuruoka
Samettista bataattikeittoa & paahdettuja
kikherneitä Veg, G
Hiillolohisalaattia & tillikastiketta M, G
Pastramia & marinoituja kasviksia & isoäidin kananmunakastiketta L, G
Feta-melonisalaattia L, G
Salaatti paahdetuista paprikoista,
kesäkurpitsasta ja kukkakaalista Veg, G
Viherversosalaattia & Appelsiinivinaigrettea Veg, G
Saaristolaisleipää & hapanjuurileipää ja levitteitä

Pääruoka
Paahdettua kirjolohta & kermamuhennettua fenkolia L, G
Härän brisket & rosmariinikastiketta M, G
(saa myös brisketin vegaanisena etukäteisvarauksesta)
sekä
- Paahdettuja yrttiperunoita Veg, G
- Säräjuureksia Veg, G

Jälkiruoka
Sitruuna-marenkitorttu L
Kahvia ja haudutettua teetä

Hinta
44€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi
+ mahdollinen tilavuokra

Kevään pöytiintarjoiltu menu

Ensimmäinen alkuruoka
Tuorehernekeittoa, pikkelöityä punasipulia, saaristolaiscrumble ja vesikrassia L (saa myös Veg)
* tarjoillaan hapanjuurileivän ja voin kanssa

Toinen alkuruoka
Paahdettua bataattia, ricottacremeä, tomaatti-rosmariinihilloa
ja friteerattuja kapriksia L, G (saa myös Veg)

Pääruoka
(valitse näistä yksi vaihtoehto koko ryhmälle)

Pistaasikuorrutettua lohta L, G
TAI
Härän pihvi & rosmariinikastiketta M, G
TAI
Paahdettua munakoisoa ja kesäkurpitsaa & vegaanista fetaa Veg, G

Lisukkeena
Sitruunaista porkkanapyrettä, paistettua perunaa ja pistaasi-yrttiöljyä

Väliruoka
Juustoja, suolakeksiä & oman keittiön hilloa

Jälkiruoka
Passionleivos L
Kahvia & haudutettua teetä

Hinta
Kolme ruokalajia: 58 €
Neljä ruokalajia: 69 €
Viisi ruokalajia: 80 €
+ mahdollinen tilavuokra

Juhlava keittomenu

Perinteistä lohikeittoa L, G tai lihakeittoa M, G tai samettista linssi-kasviskeittoa Veg, G
- graavia lohta
- kinkkua
- juustoa
- kurkkua ja tomaattia
- riisipiirakoita ja munavoita
- leipävalikoima ja levitteitä

Jälkiruokana

Marja-kermakakkua L, G
Leipäjuustoa ja lakkahilloa
Pikkuleipiä
Kahvia ja teetä

Hinta:
35€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi
+mahdollinen tilavuokra

Juhlava vegaanibuffet

Alkuruoka
Paahdettua palsternakkakeittoa ja juuressipsejä Veg, G

Porkkalaa ja sitruscreme Veg, G
Punajuuripate ja yrtticreme Veg, G
Paahdettua munakoisoa, granaattiomenasalsaa ja misokastiketta Veg, G
Feta-kasvissalaattia Veg, G
Minttumarinoituja kasviksia M, G
Viherverso-kurkkusalaattia ja yrttiöljyä Veg, G

Leipävalikoima Veg
- hummusta Veg, G
- itsetehtyä pestoa Veg, G

Pääruoka
Täytettyjä portobellosieniä ja miso-cashewkreemiä Veg, G
Tuban seitania ja paahdettua paprikakastiketta, Veg
- uunipaahdettuja perunoita ja juureksia

Jälkiruoka
Muhkeaa suklaakakku Veg
Kahvia ja teetä

Hinta
45€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi
+mahdollinen tilavuokra